Hotel Bellevue Syrene » Baccalà alla napoletana http://www.bellevue.it Wed, 10 Apr 2013 09:14:58 +0000 it hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Baccalà alla Napoletana con tortino di scarole stufate http://www.bellevue.it/it/mag/neapolitan-dried-salted-cod-with-braised-curly-endive-pie/ http://www.bellevue.it/it/mag/neapolitan-dried-salted-cod-with-braised-curly-endive-pie/#comments Tue, 27 Dec 2011 10:43:23 +0000 admin http://www.odipe.it/?p=771

Ingredienti per 2 Persone  

Baccalà Gr. 400
Olive Gr. 100
Capperi dissalati Gr. 60
Pomodorini del Vesuvio Gr. 160
Scarola Gr. 400
Olio, sale, pepe q.b.

In un pentolino soffriggere dell’olio con uno spicchio di aglio, che va tolto dopo la soffriggitura.  Aggiungere il baccalà con tutti gli altri ingredienti nell’olio e lasciare cuocere per 7/8 Min.   Mettere la scarola a crudo in un pentolino con olio bollente e aglio e far cuocere per ca. 2 Min. dopodiché formare un tortino e poggiarci sopra il baccalà.

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