Ingredienti per gli Struffoli:

Farina Gr. 200

Uova Nr. 2

Olio d’oliva Ml. 20

Zucchero Gr. 30

Anice Ml. 20

Acqua 1 cucchiaio

Ingredienti per il Miele:

Miele Gr. 300

Acqua Ml. 200

Zucchero Gr. 100

Anice Ml. 20

Scorzette Agrumi q.b.

Disporre la farina e lo zucchero a fontana su di un piano, aggiungere uova, olio, anice e acqua ed impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciare riposare l’impasto ottenuto per ca. 15 Min, poi fare dei pezzi di pasta e arrotolarli con l’aiuto di un pò di farina fino ad ottenere delle strisce di pasta.

Tagliare le strisce di pasta a tocchetti setacciarli e friggerli in olio bollente.

Far bollire poi l’acqua lo zucchero ed il miele fino ad ottenere la densità desiderata e alla fine aggiungere l’anice, dopodiché dovete versare nel miele caldo gli struffoli, precedentemente fritti, le scorzette degli agrumi tagliate a julienne e servire.